Con la intención de difundir la gastronomía local, que incluye la utilización de especies endémicas, el Ayuntamiento de San Andrés Cholula anunció la primera edición del Festival Gastronómico, que se llevará a cabo el domingo 13 de diciembre a partir de las 12:00 horas. 

La directora de Turismo de aquel municipio, Verónica Nava Saavedra, informó que el evento consistirá en una degustación gastronómica en la que participarán 10 restaurantes. 

Cada establecimiento mostrará un platillo único, cuyo ingrediente principal será alguna de las plantas o flores que los mismos cholultecas incluyen en su alimentación cotidiana, incluyendo los quelites. 

La funcionaria mencionó que de esa manera se difundirá la importancia que tiene para el municipio la gastronomía local, pues incluso, cada  platillo llevará el sello del restaurante creador, incluyendo el derecho de autor de su chef. 

El Festival Gastronómico  servirá como preámbulo para la conformación de la ruta gastronómica, que, al igual que la ruta turística, permitirá aumentar la afluencia de visitantes.

En lo que respecta a la ruta gastronómica estará lista de manera impresa y digital en febrero de 2015